Caldo de verde
Ingredientes
2 colheres sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 unidade de chouriço ou calabresa
1 xicara de couve picada
½ kg de batata
1 litro de água
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça a metade do azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Coloque a batata cortada em cubos e a água, cozinhe até as batatas ficarem macias e bata no liquidificador.
Em uma panela refogue bem a calabresa. Acrescente as batatas batidas. Voltar ao fogo até apurar, colocar a pimenta do reino e finalizar com a couve. Corrigir o sal e servir.
Green Broth
Ingredients
2 tablespoons olive oil
1 chopped onion
2 cloves garlic, crushed
Salt and black pepper to taste
1 chorizo drive or Calabrian
1 cup of chopped cabbage
½ kg of potato
1 liter of water
Method of preparation
In a saucepan, heat half the olive oil and saute the onion and garlic until golden brown. Place the potatoes cut into cubes and water, cook until the potatoes are soft, puree in a blender.
In a saucepan and saute the Calabrian. Add the potatoes beats. Back to the fire to determine, put the pepper and wrap with cabbage. Correct the salt and serve.
Bon Apetit
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